Методика представляет собой опросник, направленный на выявление нервной орторексии – пролонгированного (не транзиторного) психического расстройства, которое авторы определяют как «маниакальную одержимость здоровой едой».
Структура опросника и его содержания были основаны на существовавшем к этому моменту опроснике Стива Бретмена, который был расширен и переработан.
Авторы опросника исходили из представления, что нервная орторексия является длительно существующим психическим расстройством, родственным обсессивно-компульсивному расстройству, со значительным вкладом личностных и средовых факторов, таких как система отношений личности и веяния моды. Авторы признают, что нервная орторексия может не наносить существенного вреда организму человека, его психике или социальному окружению, но в любом случае снижает качество жизни.